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Pastel de queso y zarzamoras
 Rinde
 8
 Tiempo de preparación
 25 min. + horneado + refrigeración
 Grado de dificultad
: Media
Ingredientes
  • 1 caja de Harina Preparada para Pastel Sorpresa Tres Estrellas® sabor vainilla
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche

Para el relleno:

  • 2 paquetes de queso crema de 180 gr c/u
  • 1 taza de crema
  • 2 limones, el jugo
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 10 gr o 1 cucharada de grenetina
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de mermelada de zarzamora
  • Fruta de temporada
Utensilios
  • 1 molde de 20 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado.
  • 1 aro o molde desmontable de 20 cm, previamente engrasado.
Procedimiento
  1. Mezcla en un tazón la Harina Preparada para Pastel Sorpresa Tres Estrellas® con los huevos, agrega uno por uno, y cuando estén incorporados añade la leche poco a poco. Bate a mano de 5 a 7 minutos o con la batidora a velocidad media hasta deshacer los grumos.
  2. Vierte la mezcla al molde y hornea a 180ºC durante 30 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio. Deja enfriar y reserva.
  3. Para el relleno, bate el queso crema con la crema, el jugo y el azúcar a punto de pomada.
  4. Hidrata la grenetina en la leche y disuélvela a baño María o en el horno de microondas y agrega la mezcla anterior.
  5. Corta el pan en 2 capas, coloca la primera dentro del aro y vierte la mitad de la crema de queso; cubre con la otra capa de pan y vacía el resto de la crema. Refrigera durante 1 hora, retira y cubre la superficie con mermelada de zarzamora.
  6. Desmolda con cuidado y decora la fruta.

 

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Mi niño estaba bajo de peso y con nada engordaba, Le comencé a dar su atolito y así se logró”.

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