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Empanadas de vigilia
 Rinde
 20
 Tiempo de preparación
 1 hr 20 min.
 Grado de dificultad
: Media
Ingredientes

Para la pasta:

  • 500 g de Harina Integral Tres Estrellas®
  • 2 pizcas de sal
  • 2 pizcas de azúcar
  • 250 g de mantequilla
  • 100 ml de agua
  • 2 huevos  

Para el relleno:

  • 1 taza de bacalao o atún guisado al gusto
  • 1 taza de champiñones guisados al gusto 
  • 1 huevo para barnizar
  • Harina de Trigo San Antonio Tres Estrellas® la necesaria   
Utensilios
  • 1 cortador redondo de 13 cm de diámetro
  • Rodillo
  • Charola de aluminio
Procedimiento
  1. Para la pasta, frota suavemente la Harina Integral Tres Estrellas® con la sal, el azúcar y la mantequilla hasta que obtengas una mezcla homogénea; agrega el agua y los huevos, integra en forma envolvente.
  2. Bolea la pasta cuidando no amasarla demasiado para que no se endurezca.
  3. Espolvorea la mesa con Harina de Trigo Tres Estrellas® y extiende la pasta hasta que tenga 3 mm de grosor, corta los círculos y úntales el contorno con huevo; rellena algunos con una cucharada de atún y otros con champiñones.
  4. Cierra y sella perfectamente por las orillas, acomoda las empanadas en la charola. Déjalas reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Barnízalas con huevo y déjalas secar.
  5. Hornéalas a 210ºC durante 25 minutos o hasta que se sequen y tomen color.

 

Tips
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Mi niño estaba bajo de peso y con nada engordaba, Le comencé a dar su atolito y así se logró”.

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