1. Coloca el arroz en una olla con el agua, la canela y el azúcar. Deja cocer sin dejar de mover. 
2. Diluye el café con la leche y agrégalo al arroz junto con las pasas. Tapa y cocina durante 15 minutos más. Mueve constantemente para que no se pegue. Reserva. 
3. Aparte, licúa todos los ingredientes de la natilla. 
4. Vierte a una olla y deja cocinar a fuego medio, son dejar de mover. Hasta que espese. Retira y deja enfriar. 
5. Vierte en cada taza de capuchino 1/3 de arroz, 1/3 de natilla y nuevamente 1/3 de arroz.
6. Decora al gusto.  

Tip:

1. Te recomendamos remojar el arroz unas horas antes de cocerlo para que quede más blanco.