Calienta el agua y cuando suelte hervor agrega la harina preparada para churros Tres Estrellas®.
Bate enérgicamente con una pala de madera hasta que la masa se despegue de la olla.
Pásala a un tazón y añade los huevos sin dejar de batir, hasta alisar la pasta.
Calienta aceite en una cacerola mediana y manténlo a fuego medio. Agrega una cucharada de la mezcla y fríe por ambos lados. Retira y escurre en papel absorbente. Pasar la bolita en azúcar con canela. Repite la operación hasta terminar con la pasta.
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