1. En un bowl y con ayuda de un batidor globo mezcla la harina, la leche, los huevos y la mantequilla hasta obtener una preparación sin grumos. Reserva.
2. En un sartén a fuego bajo, agrega mantequilla, vierte 1/2 cucharón de la mezcla anterior y cocina por 2 minutos, luego agrega la mermelada y el queso crema.
3. Añade otro poco de mezcla sólo para terminar de cubrir el hot cake; cocina 3 minutos por cada lado, o bien, hasta que esté bien cocido.
4. Sirve y decora con zarzamoras.

TIPS

Utiliza un sartén de teflón para que no se peguen los hot cakes. Puedes utilizar zarzamoras congeladas, si no es temporada.