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Pastel de Tres leches tres estrellas
 Rinde
 20
 Tiempo de preparación
 30 min.
 Grado de dificultad
 Fácil
Ingredientes
  • 2 tazas de Harina Preparada para Hot Cakes Tradicionales Tres Estrellas®
  • 1 ½ tazas de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Mantequilla para engrasar
  • Harina de trigo San Antonio Tres Estrellas® para enharinar 

Para el jarabe tres leches

  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 rajas de canela

Para el relleno y la decoración 

  • 500 g de crema batida tipo chantilly
  • 500 ml de crema para batir
  • Fruta de temporada
  • 1 clara de huevo
  • 50 g de azúcar   

 

Utensilios
  • 1 molde redondo de 22 cm de diámetro
Procedimiento
  1. Licúa la Harina Preparada para Hot Cakes Tres Estrellas® junto con la leche, el huevo y la mantequilla derretida.
  2. Engrasa y enharina el molde. Vierte la preparación y hornea a 180º C por 25 minutos o hasta que el pan esté firme.
  3. Desmolda y deja enfriar. Reserva.
  4. Aparte, calienta las leches con la canela. Al soltar el hervor retira del fuego.
  5. Retira la costra del pan y báñalo con las leches ligeramente calientes. Refrigera 1 hora.
  6. Cubre con la crema batida y decora el contorno con la chantilly.
  7. Remoja las frutas en la clara y revuélcalas en el azúcar.
  8. Decora la superficie del pastel.

 

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Mi primer hijo fue ocho mesino y casi se me muere por el reflujo. Ya para morir, le dimos atole y empezó a sostener su pancita”.

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