Para los hot cakes, licúa la Harina Preparada para Hot Cakes Tradicionales Tres Estrellas® con leche, huevo y canela en polvo. Coloca en un tazón y añade el amaranto, mezcla hasta integrar; deja reposar.
Funde la mantequilla en un sartén y forma círculos pequeños con la pasta de hot cakes. Cocina a fuego medio; al formar burbujas, voltea y deja cocer del otro lado. Reserva tapados.
Para la salsa de cajeta, mezcla la cajeta con la leche. Cocina a fuego medio y cuando suelte el hervor, añade las nueces e integra. Reserva.
Para las brochetas, inserta de manera alternada un mini hot cake, fresas y plátanos; repite tres veces.
Para el montaje, sirve y acompaña con salsa de cajeta.
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