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Gelatina de ate de fresa
 Rinde
 8
 Tiempo de preparación
 40 min.
 Grado de dificultad
: Fácil
Ingredientes
  • 1 lt de leche 
  • 2 huevos
  • 1 sobre de Atole Tres Estrellas® sabor fresa
  • 125 g de azúcar ó 2/3 de taza
  • 25 g de grenetina ó 2 ½ cucharadas
  • ½ taza de agua
  • 300 g de ate de fresa
  • 1 taza de crema chantilly
  • 50 g de ate de fresa para decorar
  • Aceite para el molde
Utensilios
  • 1 molde redondo de 22 cm de diámetro
Procedimiento
  1. Licúa la leche, el huevo, el Atole Tres Estrellas®, y el azúcar.
  2. Vierte a una olla y a fuego medio bate enérgicamente con un batidor de globo a que espese y se cueza.
  3. Hidrata la grenetina en el agua y llévala a baño María hasta que se diluya o en microondas por 30 segundos.
  4. Agrega la grenetina al atole, licúa el ate con una taza de atole y viértelo a lo anterior.
  5. Unta el molde con aceite y acomoda en las paredes unas decoraciones con ate, vierte la gelatina y refrigera 2 horas o hasta que cuaje.
  6. Desmolda y decora con chantilly.

 

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