Acrema la mantequilla con el azúcar hasta blanquear y obtener punto de pomada. Incorpora perfectamente las yemas e integra la canela y la harina de trigo San Antonio Tres Estrellas® en forma envolvente y sin trabajar en exceso, hasta lograr una masa homogénea.
Espolvorea un poco de harina Tres Estrellas® en la mesa y extiende la pasta hasta lograr 1 cm de grosor.
Corta las galletas navideñas, acomódalas en la charola y hornea a 180° C hasta que doren ligeramente. Retira del horno y déjalas enfriar.
Para el glaseado, bate las claras sólo hasta hasta espumar. Añade el azúcar glass batiendo con la pala hasta lograr una mezlca dura. Viértele el jugo de limón para suavizar un poco, pero que quede espesó.
Divide el glaseado en porciones iguales y píntalas de colores. Cubre con estos las galletas y decóralas con el confeti y las perlitas. Hazle algunos diseños con los glaseados; utiliza el papel encerado en forma de cucurucho, como duya.
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