1. Para la masa, haz una fuente con las Harinas Tres Estrellas^®, coloca al centro el azúcar, la sal, la mantequilla y la levadura por fuera.
2. Agrega los huevos y realiza un premezclado con los ingredientes del centro, vierte ¾ parte del agua poco a poco e incorpora las harinas; talla hasta que obtengas una masa integrada.
3. Vacía el agua restante y sigue tallando hasta darle elasticidad, debe quedar suave, lisa y elástica.
4. Deja reposar durante una hora o hasta que doble su volumen, úntala ligeramente con aceite para evitar que se le haga una costra.
5. Divídela en porciones de 60 g c/u y boléalas, distribúyelas en la charola. presiónalas ligeramente hasta que tomen forma y úntales margarina.
6. Para la pasta, mezcla la manteca con el azúcar hasta suavizar, agrega la harina e incorpora perfectamente.
7. Toma bolitas de pasta del tamaño de una guayaba, hazlas tortillas y pégalas en la concha; márcalas y déjalas fermentar hasta que doblen su volumen.
8. Hornéalas a 210° C por 20 minutos o hasta que se doren ligeramente y estén cocidas.    

Tips:

1. Recuerda al momento de extender usar la Harina de Trigo San Antonio Tres Estrellas® en poca cantidad para que no se reseque.