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Crepas de flor de calabaza
 Rinde
 4
 Tiempo de preparación
 25 min.
 Grado de dificultad
 Fácil
Ingredientes

Para la pasta:

  • 1 taza de Harina Preparada para Hot Cakes Tradicionales Tres Estrellas®
  • ¼ de taza de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla fundida

Para el relleno:

  • 1 manojo de flor de calabaza limpia y picada
  • ¼ de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 150 g de crema
  • 90 g de mantequilla
Utensilios
Procedimiento
  1. Mezcla los ingredientes para las crepas y bate hasta que desaparezcan los grumos.
  2. Engrasa una sartén con un poco de mantequilla y vierte de un solo golpe ¼ de taza de la mezcla, inclina la sartén hasta cubrir la superficie y formar un círculo.
  3. Deja que se cueza y voltea la crepa para que se termine de cocer, despégala de las orillas con un palillo. Repite la operación para realizar las demás crepas.
  4. Aparte, sofríe en mantequilla la cebolla, el ajo, la flor de calabaza y la crema, reserva.
  5. Dobla las crepas en forma de triángulos, acomódalas en un plato y sírveles encima la preparación de flor de calabaza.

 

Tips
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Mi primer hijo fue ocho mesino y casi se me muere por el reflujo. Ya para morir, le dimos atole y empezó a sostener su pancita”.

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