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Tarta de pera
 Rinde
 8 - 10 porciones
 Tiempo de preparación
 40 minutos
 Grado de dificultad
: Fácil
Ingredientes
  • Para la pasta: 300 g de pasta hojaldre (ver receta en sección Básica)
  • 1 taza de Harina Integral Tres Estrellas®
  • 1 huevo para barnizar
  • ½ taza de almendras fileteadas
  • ½ taza de azúcar glass
  • Para el relleno: ½ lata de leche condensada
  • 3 peras peladas y cortadas en cuadros
  • 1 pizca de clavo molido
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharada de canela en polvo
Utensilios
  • 1 molde para tarta de 22 cm de diámetro
  • Rodillo
Procedimiento
  1. Enharina la mesa con Harina Integral Tres Estrellas® y extienda la pasta hojaldre hasta lograr 2 círculos del tamaño del molde. Úntale una capa ligera de agua, espolvoréales más Harina Tres Estrellas® y pásales el rodillo para que no se pegue.
  2. Verifica que la pasta este ligeramente mas grande que el molde, fórralo con un circulo y deja reposar 25 minutos sin cortar el excedente.
  3. Mezcla los ingredientes del relleno y vacíalos al molde. Unta el contorno de la pasta con un poco de huevo y cubre con el segundo círculo de hojaldre. Barniza la superficie con huevo y espolvoréales las almendras.
  4. Hornea a 180° C por 30 minutos o hasta que la pasta tome color y se seque.
  5. Retira del horno, desmolda y espolvorea con azúcar glass.
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