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Leche de coco al limón
 Rinde
 4 - 6 porciones
 Tiempo de preparación
 15 minutos + refrigeración
 Grado de dificultad
: Fácil
Ingredientes
  • 1 sobre de Atole Tres Estrellas® sabor vainilla
  • 250 ml de leche
  • 25 ml de leche de coco o 1 taza de coco rallado
  • 3 limones (el jugo y la ralladura)
  • 3 yemas de huevo
  • 60 gr de azúcar
  • 1 cucharada de ron
Utensilios
  • 4-6 vasos
Procedimiento
  1. Licúa el Atole Tres Estrellas® con el resto de los ingredientes, excepto la ralladura de limón.
  2. Vierte la preparación a una cacerola con la ralladura y cuece a fuego bajo hasta que espese, moviendo constantemente.
  3. Retira, deja tibiar y refrigera durante 30 minutos o hasta que tenga una consistencia un poco firme.
  4. Sirve en copas y decora al gusto.
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