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Pastel de limón
 Rinde
 10
 Tiempo de preparación
 30 min. + horneado
 Grado de dificultad
: Media
Ingredientes
  • 1 caja de Harina Preparada para Pastel Tres Estrellas® sabor vainilla
  • 1 taza de leche
  • 3 limones, el jugo
  • 3 huevos

Para la crema de limón

  • 1 sobre de Atole Tres Estrellas® sabor vainilla
  • 1/4 de taza de jugo limón
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos

Para decorar

  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de azúcar glass
  • Tiras de corteza de limón 
Utensilios
  • 1 molde de 18 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado
Procedimiento
  1. Mezcla la Harina Preparada para Pastel Tres Estrellas® con la leche, el jugo y los huevos y bate hasta integrar perfectamente. Vierte al molde y hornea a 180ºC durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
  2. Retira, deja enfriar y desmolda. Corta en 3 capas, reserva.
  3. Para la crema, licúa el Atole Tres Estrellas® con el resto de los ingredientes, vacía a una cacerola y cuece a fuego medio sin dejar de mover, hasta que espese; retira y deja enfriar.
  4. Sobre una capa de pan coloca la mitad de la crema, esparce y coloca la siguiente capa de pan, unta con el resto de la crema y pon la tercera capa.
  5. Hidrata con un poco de agua el azúcar glass en un tazón hasta obtener una preparación espesa y manejable. Mezcla las tiras de corteza de limón y cubre únicamente la superficie del pastel. Disfruta con tu bebida preferida.

 

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Las japonesas lo usan para la piel como polvo. Mi abuelita también lo usaba”.

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