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Pastel de gelatina
 Rinde
 10
 Tiempo de preparación
 1 hora + refrigeración
 Grado de dificultad
: Media
Ingredientes

Para el pan

  • 1 taza de Harina Preparada para Hot Cakes Tradicionales Tres Estrellas®
  • 1 1/2 taza de jugo de naranja 
  • 2 huevos 
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida   

Para la gelatina

  • 40 g de grenetina 
  • 200 g de azúcar 
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 litro de leche 
  • Esencia de limón (al gusto)
  • Colorante vegetal rojo y verde al gusto 
  • Fruta para decorar
  • 1 taza de crema batida
Utensilios
  • 1 molde de 22 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado
  • 1 pincel de pelo fino 
  • 1 molde de 20 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado
Procedimiento
  1. Licúa todos los ingredientes para el pan, vierte al molde de 22cm y hornea a 180°C por 25 minutos o hasta que esté firme.
  2. Deja enfriar, desmolda y reserva.
  3. Para la gelatina, mezcle en seco la grenetina con el azúcar. Calienta las leches, cuando suelten en hervor, retira del fuego, incorpora la grenetina, mueve y agrega la esencia. Deja tibiar.
  4. Aparta 1 1/2 tazas de gelatina para pintarla de rojo y otra cantidad igual para el verde, reserva el resto. Deja espesar un poco las gelatinas de colores y pinta con ellas las paredes del molde de 20 cm, alternando los colores. Refrigera hasta que cuajen y vierte una capa de gelatina blanca, vuelve a refrigerar hasta que cuaje. Retira y vierte un poquito de gelatina roja, deja cuajar; alterna con la gelatina verde y la blanca. Repite el procedimiento, termina con la gelatina blanca y refrigera hasta que cuaje por completo.
  5. Desmolda con cuidado sobre el pan y decora alrededor con fruta y crema batida.

 

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