Para las tortitas

1. Hierve el arroz en suficiente agua hasta que esté tierno, aproximadamente 40 minutos; escúrrelo y déjalo enfriar. 
2. Mezcla la Harina de Arroz Tres Estrellas® con la sal, los huevos y la leche hasta obtener una pasta suave; agrega el arroz frío con la cebolla e integra muy bien.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén gruesa; cuando este ya caliente pon un poco de la mezcla y dale forma redonda. Fríe la tortita hasta que comience a dorar y voltea para que se cueza del otro lado. 
4. Escurre sobre papel absorbente. 
5. Repite el procedimiento para freír todas las tortitas.   

Para la salsa

1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón y sazona al gusto. 
2. Sirve las tortitas de arroz y acompáñalas con la salsa.   

Tips

1. Puedes preparar esta receta con arroz salvaje y agregar almendras fileteadas a la mezcla.