1. Enciende el horno a 200° C durante 20 minutos. 
2. Pasa las pechugas por suficiente harina de arroz hasta que queden cubiertas por completo. 
3. Mezcla los huevos con la leche, la sal, la pimienta, la paprika y el ajo en un recipiente; remoja las pechugas en esta preparación y luego cúbrelas con pan molido. 
4. Fríe cada pechuga por ambos lados en aceite caliente hasta que adquieran un tono dorado ligero. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel absorbente. 
5. Coloca las pechugas en un refractario y báñalas con un poco de puré de tomate; luego espolvoréalas con el queso parmesano y el orégano. 
6. Hornea las pechugas de 10 a 15 minutos o hasta que al picarlas con un palillo, el jugo salga transparente. Sírvelas calientes.   

Tips

1. Si deseas las pechugas rellenas sirve un poco de la misma salsa y queso en el hueco natural de cada pechuga y sigue el mismo proceso de empanizado.