1. Para la leche, pon a hervir la leche con la mitad del azúcar (75 gramos), el coco, y la raja de canela.
2. Mezcla el resto del azúcar con la Harina de Arroz Tres Estrellas^® y los huevos. A esta preparación agrégale un poco de la leche hirviendo, mézclala bien, y regrésala hasta que se mezcle perfectamente.
3. Extiende esta preparación en una charola y déjala enfriar. Corta en cuadros y enfría.
4. Enharina cada cubo de leche fría pasándolo primero por la Harina de Arroz Tres Estrellas^® y después por el huevo. Fríelos en suficiente aceite, escúrrelos sobre papel absorbente.
5. Espolvorea chocolate rallado y acompaña con frutas de temporada.  

Tips

1. Receta creada por el Chef Mariano Sandoval y el Chef Omar Sandoval