1. Para los Hot Cakes, mezcla la Harina de Arroz Tres Estrellas^®, el azúcar, la sal y el polvo para hornear.
2. Agrega el huevo, la leche, la mantequilla fundida pero no caliente, las chispas de chocolate y el puré de plátano. Mezcla con un batidor. Reserva.
3. En una sartén de teflón con un poco de mantequilla, vierte la mezcla de hot cakes, cuece por ambos lados.
4. Para la miel de piloncillo, hierve el piloncillo con agua y agrega la ralladura de naranja. Cocina hasta que obtengas una consistencia de miel. Deja enfriar a temperatura ambiente.
5. Acompaña los Hot Cakes con la miel de piloncillo.  

Tips

1. Otra excelente opción para que acompañes los Hot Cakes además de la miel de piloncillo puede ser la miel de abeja o leche.
2. Receta creada por el Chef Mariano Sandoval y el Chef Omar Sandoval.