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Charola de Mariscos Rebozados
 Rinde
 6
 Tiempo de preparación
 20 mins y 5 mins de cocción
 Grado de dificultad
: Fácil
Ingredientes
  • 1 taza de Harina De Arroz Tres Estrellas®, para el rebozado
  • 2 huevos, para e rebozado
  • 3/4 tazas de leche de vaca, para el rebozado
  • 1 cucharada de polvo de ajo, para el rebozado
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado, para el rebozado
  • suficiente de sal y pimienta
  • 300 gramos de calamar, en aros
  • 300 gramos de camarón, limpio y sin cáscara
  • 300 gramos de pescado sierra
  • 1 taza de zanahoria, cortada en bastones
  • 1 taza de calabaza, cortada en rodajas medianamente gruesas
  • 1 taza de brócoli, cortado en trozos pequeños
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • 1 aguacate, para el dip
  • 1/2 tazas de crema ácida, para el dip
  • 1/2 tazas de queso crema, para el dip
  • 2 chiles serranos, para el dip
  • 2 cucharadas de jugo de limón, para el dip
  • suficiente de limón, para acompañar
Utensilios
Procedimiento
  1. En un bowl mezcla la Harina de arroz Tres Estrellas® con los huevos, la leche, el ajo en polvo, el perejil, sazona con sal y pimienta hasta tener una preparación homogénea.
  2. Con ayuda de unas pinzas, sumerge los mariscos y las verduras en la preparación anterior y fríe en aceite bien caliente hasta tener un crujiente doradito. Escurre sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Reserva.
  3. Para el dip, licúa el aguacate con la crema, el queso crema, el chile serrano, el jugo de limón hasta obtener una mezcla tersa. Sazona a tu gusto.
  4. Sirve los mariscos y las verduras rebozadas en un plato junto con el dip de aguacate, acompaña con limones.

TIPS

La harina de arroz Tres Estrellas® le da el crujiente extra que tus rebozados necesitan. Puedes sustituir la leche por cerveza clara, para darle un sabor diferente.

PRESENTACIÓN

Acomoda en una charola y acompaña con el dip de guacamole.

Tips
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A mi hijo no le caía la fórmula y mi mamá me dijo que le diera atole y desde entonces”.

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