Para el pastel

1. Precalienta el horno a 200° C. 
2. Mezcla todos los ingredientes con la batidora hasta obtener una masa suave y tersa. 
3. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Llena hasta 2/3 partes del molde porque la mezcla esponjará con el calor del horno. 
4. Hornea por espacio de 45 minutos o hasta que, al introducir un palillo, salga limpio. 
5. Deja enfriar por espacio de 1/2 hora y desmolda.

Para el glacé de limón

1. Mezcla los ingredientes para el glacé de limón, excepto la ralladura de cítricos, hasta que adquieran un color blanco. 
2. Vierte el glacé sobre el pastel y permite que se enfríe hasta que se endurezca un poco. Decora con la ralladura de cítricos.   

Tips

1. Puede sustituir la margarina por media taza de aceite, o bien decorar con betún de chocolate.