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Rosquitas Tres estrellas
 Rinde
 32 piezas
 Tiempo de preparación
 45 minutos
 Grado de dificultad
: Fácil
Ingredientes
  • Para la pasta: 190 g de queso crema, a temperatura ambiente
  • 90 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 taza de Harina de Arroz Tres Estrellas®
  • 2 cucharadas de Harina de Trigo San Antonio®
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 yemas de huevo, batidas
  • 4 cucharadas de agua
  • Ajonjolí para decorar
  • Azúcar mascabado para decorar
  • Horno precalentado a 180°C por 20 minutos
Utensilios
Procedimiento
  1. Bate el queso crema con la mantequilla. Incorpora las Harinas Tres Estrellas® con la sal y continúa batiendo hasta obtener una masa homogénea; si es necesario, trabaja un poco con las manos. Cubre con plástico y refrigera por 30 minutos.
  2. Toma pequeñas porciones de masa de 15 o 20 gramos y dales forma de cilindro o tubo; luego, forma una rosca uniendo los extremos.
  3. Acomódalas en una charola, previamente engrasada y enharinada. Bate las yemas de huevo con el agua y barniza la superficie de las rosquitas.
  4. Espolvorea unas con ajonjolí y otras con azúcar mascabado, así tendrás unas dulces y otras saladas.
  5. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
  6. Sírvelas acompañadas de café o chocolate.
  7. TIPS: Puedes guardarlas en un frasco o lata para que se conserven bien.
Tips
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A mi, mi abuelita me hacía mi atolito con harina de arroz y de ahí se me quedó para dársela a mis hijos hasta ahorita”.

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