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Pescado empanizado con amaranto y ajonjolí
 Rinde
 4 porciones
 Tiempo de preparación
 20 minutos
 Grado de dificultad
 Fácil
Ingredientes

 

Para empanizar

  • 400g de filete de pescado blanco
  • 1/2 taza de Harina de Arroz Tres Estrellas® 
  • 3 piezas de huevo
  • 1 1/2 tazas de amaranto
  • 1/2 taza de ajonjolí
  • 1/4 de taza de aceite vegetal 

Para ensalada Tropical 

  • 4 rebanadas de piña en cubos 
  • 1 pieza de pepino (en bastones )
  • 1/4 de pieza de cebolla morada fileteada 
  • 1 pieza de chile serrano (picado)
  • 1 taza de cilantro, solo las hojas 
  • 3 cucharadas de jugo de naranja 
  • 2 cucharadas de jugo de limón 
  • 1 cucharada de aceite de oliva 
  • Sal y pimienta (al gusto)
Utensilios
Procedimiento
  1. Salpimienta los pescados por ambos lados.
  2. Enharina los filetes pasándolos por la Harina de Arroz Tres Estrellas®, después por el huevo. Cubre con el amaranto y el ajonjolí mezclados.
  3. En un sartén antiadherente con aceite caliente, fríe cada filete y cocínalo por ambos lados.
  4. Para la ensalada tropical, mezcla todos los ingredientes y acompaña con el pescado. 

TIP

Receta creada por el Chef Mariano Sandoval y el Chef Omar Sandoval.

Tips
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Mi niño estaba bajo de peso y con nada engordaba, Le comencé a dar su atolito y así se logró”.

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