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Volteado de piña
 Rinde
 6 porciones
 Tiempo de preparación
 45 minutos
 Grado de dificultad
: Media
Ingredientes
  • Para la pasta:
  • 8 huevos
  • 2 g de azúcar
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 240 g de Harina de Trigo San Antonio®
  • 1 sobre de Atole Tres Estrellas® sabor vainilla
  • ½ taza de pasas
  • Mantequilla para engrasar
  • Harina para enharinar
  • 1 lata de rebanadas de piña en almíbar
Utensilios
  • 1 molde hondo de 22 cm de diámetro 
  • Papel aluminio
Procedimiento
  1. Bate a punto de listón el huevo con el azúcar y la vainilla hasta que esté esponjoso y brille.
  2. Agrega la Harina de Trigo San Antonio® cernida, el Atole Tres Estrellas® y las pasas, en forma envolvente.
  3. Engrasa el molde, coloca el papel aluminio, vuelve a engrasar y enharinar. Corta las piñas en dos capas y distribúyelas dentro del molde.
  4. Vierte la mezcla y hornea a 180° C por 30 minutos o hasta que la superficie del pastel este firme.
  5. Deja enfriar, desmolda y decora con una cereza.
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