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Gelatina de rompope
 Rinde
 6
 Tiempo de preparación
 40 min. + refrigeración
 Grado de dificultad
 Fácil
Ingredientes
  • 1 ½ litros de leche
  • 6 huevos
  • 3 sobres de Atole Tres Estrellas® sabor vainilla
  • 350 g de azúcar
  • ½ litro de crema para batir
  • 300 ml de rompope
  • 35 g de grenetina
  • 300 ml de agua
  • 1 cda de aceite 

 

Utensilios
  • 1 molde de rosca de 22 cm de diámetro
  • 1 Batidor globo 

 

Procedimiento
  1. Unta un poco de aceite en el interior del molde. 
  2. Licúa la leche con los huevos, el Atole Tres Estrellas® y el azúcar, vierte a una olla a fuego medio, bate enérgicamente con un batidor de globo hasta que espese y se cueza. Deja tibiar.
  3. Bate la crema hasta que tenga una consistencia firme, mézclala en forma envolvente con lo anterior y el rompope.
  4. Hidrata la grenetina en el agua y dilúyela en baño María o en microondas por 25 segundos, intégrala a la mezcla principal con un batidor de globo, cuando esté homogénea viértela al molde.
  5. Refrigera por 5 horas. Desmolda, sirve y acompaña al gusto. 
Tips
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Las japonesas lo usan para la piel como polvo. Mi abuelita también lo usaba”.

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