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Gelatina de rompope
 Rinde
 6 porciones
 Tiempo de preparación
 40 minutos + refrigeración
 Grado de dificultad
: Fácil
Ingredientes
  • 1 ½ litros de leche
  • 6 huevos
  • 3 sobres de Atole Tres Estrellas® sabor chocolate
  • 350 g de azúcar
  • ½ litro de crema para batir
  • 300 ml de rompope
  • 35 g de grenetina
  • 300 ml de agua
Utensilios
  • 1 molde de rosca de 22 cm de diámetro
  • 1 cucharada de aceite
Procedimiento
  1. Unta el molde con un poco de aceite por dentro.
  2. Licúa la leche con los huevos, el Atole Tres Estrellas® y el azúcar, vierte a una olla a fuego medio, bate enérgicamente con un batidor de globo hasta que espese y se cueza. Deja tibiar.
  3. Bate la crema hasta que tenga una consistencia firme, mézclala en forma envolvente con lo anterior y el rompope.
  4. Hidrata la grenetina en el agua y dilúyela en baño María o en microondas por 25 segundos, intégrala a la mezcla principal con un batidor de globo, cuando esté homogénea viértela al molde.
  5. Refrigera por 5 horas. Desmolda, sirve y acompaña al gusto.
Tips
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A mi bebé le doy en su biberón medio de leche y medio de atole para que no se ‘enleche’ ”.

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