1.-Extiende la pasta hojaldre, con un poco de harina, ligeramente más grande que el molde y fórralo, pica varias veces el fondo con un tenedor y deja reposar por 30 minutos. Corta el sobrante y honea a 200° C por 20 minutos o hasta que este ligeramente dorada y seca. Desmonta y deja enfriar.
2.- Aparte, licúa el Atole Tres Estrellas® , la leche, el queso crema, los huevos y el azúcar.
3.- Vierte a una olla, pon a fuego medio y espera a que espese sin dejar de mover. Deja enfriar.
4.- Rellena la tarta con la mezcla anterior y coloca la fruta de forma decorativa.
5.- Calienta la mermelada de chabacano y barniza con ella la fruta, lo que ayudará a que fije y no se desprenda. También puedes utilizar brillo para este fin.
Tips
1.- Recuerda al momento de extender usar la Harina de Trigo San Antonio Tres Estrellas® en poca cantidad para que no se reseque.