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 Rinde
 10
 Tiempo de preparación
 50 min.
 Grado de dificultad
: Media
  • Harina de Trigo San Antonio Tres Estrellas®  para extender
  • 1/2 kg  de pasta de hojaldre (ver receta en la sección Básica)
  • 1 sobre de Atole Tres Estrellas® sabor vainilla 
  • 1 huevo 
  • 1/2 litro de leche
  • 1/2 taza de azúcar 
  • 1 paquete de queso crema de 90 gr

Para la decoración:

  • 2 guayabas en rebanadas
  • 5 uvas amarillas partidas a la mitad
  • 1 kiwi en rebanadas
  • 2 mandarinas en gajos pelados y sin piel
  • 2 limas en gajos pelados y sin piel 
  • 2 carambolas en rebanadas delgadas
  • 1 cereza
  • 1/2 taza de brillo o mermelada de chabacano

 

  • Rodillo
  • 1 molde para tarta de 22 cm. de diámetro
  • 1 brocha de pelo suave

Extiende la pasta hojaldre, con un poco de harina, ligeramente más grande que el molde y fórralo, pica varias veces el fondo con un tenedor y deja reposar por 30 minutos. Corta el sobrante y honea a 200° C por 20 minutos o hasta que este ligeramente dorada y seca. Desmonta y deja enfriar. 

Aparte, licúa el Atole Tres Estrellas® , la leche, el queso crema, los huevos y el azúcar.

Vierte a una olla, pon a fuego medio y espera a que espese sin dejar de mover. Deja enfriar.

Rellena la tarta con la mezcla anterior y coloca la fruta de forma decorativa.

Calienta la mermelada de chabacano y barniza con ella la fruta, lo que ayudará a que fije y no se desprenda. También puedes utilizar brillo para este fin.  

Tips:

Recuerda al momento de extender usar la Harina de Trigo San Antonio Tres Estrellas®  en poca cantidad para que no se reseque.

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