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 Rinde
 4
 Tiempo de preparación
 1 hora
 Grado de dificultad
 Fácil

Para la marinada:

  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 24 camarones medianos, limpios, pelados y con cola

Para la pasta Orly:

  • 425g de Harina de Arroz Tres Estrellas®
  • 325 ml de cerveza (clara u obscura)
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Aceite, el necesario

Para la salsa:

  • 350g de mayonesa
  • 75g de queso roquefort
  • Pimienta negra molida, al gusto

 

Para la marinada:   

  1. Mezcla el ajo, el perejil y el aceite de oliva en un recipiente. 
  2. Limpia bien los camarones y marínalos en esa mezcla. Reserva. 

Para la pasta Orly:  

  1. Con un batidor de globo mezcla la harina de arroz con la cerveza y los huevos; sazona con sal y pimienta y continúa batiendo hasta obtener una consistencia de mezcla espesa. 
  2. Déjala reposar por lo menos 30 minutos. 
  3. Calienta el aceite en una sartén profunda. 
  4. Sujeta por la cola cada camarón marinado, bien escurrido, y sumérgelo en la pasta Orly. 
  5. Fríe los camarones por ambos lados y escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 

Para la salsa:   

  1. Licúa la mayonesa con el queso roquefort y añade la pimienta. 
  2. Sirve los camarones con la salsa roquefort.   

Tips:

  1. Esta preparación la recomendamos para capear y usar como gabardina para cualquier pescado o marisco.

 

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