Cocina las papas en una cacerola con suficiente agua, cuando estén tiernas, pélalas, pásalas a un tazón, aplástalas con un tenedor a forma de puré y sazona.
Agrega el huevo batido y la Harina de Arroz Tres Estrellas®, hasta formar una mezcla homogénea.
Calienta en una sartén 4 cucharadas de mantequilla y fríe la cebolla, añade el jamón, mezcla y reserva.
Revuelve el jamón con la masa y forma bolitas del tamaño de un huevo.
Calienta en una cacerola agua con sal, cuando suelte el hervor, coloca las bolitas de papa y cocina por 5 minutos, retíralas y escúrrelas bien.
Dora ligeramente con la mantequilla restante las bolitas de papa escurridas, en la misma sartén que utilizaste para la cebolla.
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