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 Rinde
 6 porciones
 Tiempo de preparación
 45 minutos
 Grado de dificultad
: Fácil
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos pequeños
  • 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de cebolla picada finamente
  • 1 1/2 tazas de Harina de Arroz Tres Estrellas®
  • 4 papas grandes cocidas, peladas y machacadas
  • 2 cucharadas de perejil, picado finamente
  • 4 huevos, batidos
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 250g de queso manchego, cortado en bastones pequeños
  • Aceite para freír
  • TIPS: 2 tazas de pan molido
  • Caliente en un sartén la mantequilla y agregue los cubos de pimiento con la cebolla.
  • Acitrone la mezcla e integre la Harina de Arroz Tres Estrellas® para que dore ligeramente, añada el puré de papa con el perejil y 2 huevos. Sazone, mezcle bien y reserve.
  • Tome un poco de la mezcla y ponga al centro un bastón de queso; forme deditos o croquetas, páselos por la mezcla de los huevos batidos restantes y luego por el pan molido hasta cubrirlos perfectamente.
  • Fría los deditos hasta que comiencen a dorarse; retírelos y póngalos sobre papel absorbente.
  • TIPS: Sirva con ensalada verde y acompañe con salsa cátsup y mayonesa.
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